埼玉・所沢産の食で地域をつなぐ、渋谷正則さん – 日本経済新聞

         

埼玉県所沢市に希少な「所沢牛」を専門に扱う所沢ミートセンターという小さな精肉店がある。東京都内のフランス料理店などで勤務した店長の渋谷正則さん

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