渋谷『テンキ』、オープン１年で超繁盛店に成長。姉妹店『KAMERA』と共通するヒットの法則

         

イノベーティブな天ぷらと白ワインを提供する繁盛店『テンキ』。店づくりのベースには定番料理を新しい手法や素材を使ってアップデートするという発想がある

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