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営業一日4時間の店がラーメン激戦区渋谷でナンバーワンになった理由

東京で唯一「ワンタンメン」でミシュランガイドに掲載された孤高の職人の愛する一杯は、渋谷の路地裏にありながら、長年行列を作り続ける名店の一杯だった。